为进一步提高“食品科学与工程专业”学生的专业认知水平与学习兴趣，在实践中了解专业、熟悉专业、热爱专业，引导学生积极思考专业内涵，根据“食品科学与工程专业”人才培养方案的要求和教学计划的安排，公共卫生学院组织食品科学与工程1702班同学于2018年11月19日至23日，分别前往陕西森弗天然制品有限公司、陕西粮农杨凌储备库有限公司、陕西杨凌来富油脂有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西荣氏食品有限公司、陕西柳林酒业有限公司等不同食品企业开展专业认知实习。

参观食品企业实习指导教师讲解食品生产工艺要求

本次实习安排参观的食品企业涵盖范围较广，包括有功能保健食品、粮油仓储与加工、乳制品及果蔬汁饮品、白酒酿造等。在实习过程中实习，陕西森弗天然制品有限公司杜永茂董事长助理给师生们耐心细致的讲述公司独特的发展理念，先后带领参观了产品展厅、保健功能食品加工车间，领略森弗公司优秀企业文化。陕西粮农杨凌储备库有限公司王晓勇副主任向同学们介绍了公司历史、功能布局与存储规模，陕西杨凌来富油脂有限公司宋敏总经理安排工程师给参观同学讲述油脂精炼工艺流程、原理与包装储存要求，陕西荣氏食品有限公司常猛经理带领同学们参观了PET、利乐包等生产车间与生产工艺关键控制点，陕西雅泰乳业有限公司万总带领大家参观了公司符合GMP、HACCP要求的、现代化工艺设备的生产车间，陕西柳林酒业有限公司刘总组织同学们完整的了解酒曲制备、酒发酵、淋酒、酒海储存等每一个环节。实习过程中，企业实习指导教师耐心回答同学们提出涉及企业产品研发与市场销售、新员工招聘与发展空间等问题，并表示欢迎大家以后来公司实习、就业。

食品科学与工程专业师生与企业负责人合影留念

通过认知实习的开展，使得食品科学与工程专业同学建立了对专业的感性认识，加深专业理解并建立专业学习的信心，同学们纷纷表示进一步对本专业的发展前景有了更深刻的认识与体会，对今后的职业生涯有了更明确的规划。此次认知实习由食品科学与工程教研室主任史小峰副教授负责，陈钰玮和杨娟老师等老师带队协助实习指导，认知实践活动的顺利进行得到学院领导、后勤处及参观企业的大力支持。借此机会，史小峰主任也与各企业负责人、实习指导教师等就专业教学实习基地建设、人才培养新平台构建等进行了积极沟通。（公共卫生学院 文/陈钰玮 图/杨娟）